Unsere Schnapsbrennerei im Pinzgau
Handwerk, Leidenschaft und Familientradition seit über 30 Jahren
Traditionelles Brennhandwerk – modern interpretiert
In unserer Schnapsbrennerei im Pinzgau entstehen mit Leidenschaft und Präzision Edelbrände, Liköre und Spezialitäten in reiner Handarbeit.
Von der Auswahl der Früchte bis zur Destillation zählt jedes Detail.
Das Ziel ist klar: Aromen bewahren, Reinheit erhalten und den Charakter jeder Frucht unverfälscht in die Flasche bringen.
„Brennen heißt verstehen – Frucht, Feuer und Geduld in Einklang zu bringen.“
— Max Scheyerer sen.
Gott erfand den Wein, Gott erfand das Bier, doch den Schnaps, den brannten wir.
Handwerk, Leidenschaft und Familientradition seit über 30 Jahren
„Freundschaft ist immer Gemeinsamkeit“, sagte einst Euripides – ein Satz, der auch auf Max Scheyerer sen. passt.
Was einst als Hobby begann, wurde zur Leidenschaft: die Kunst des Schnapsbrennens.
Vor über 30 Jahren startete Scheyerer mit seinen ersten eigenen Bränden, anfangs für den Freundeskreis. „Einer hat den anderen angesteckt“, erinnert er sich mit einem Schmunzeln.
Im Jahr 2000 gründete er die eigene Brennerei und legte damit den Grundstein für eine Erfolgsgeschichte, die heute weit über die Grenzen des Pinzgaus hinausreicht.
Die edlen Brände aus der Schnapsbrennerei Scheyerer Max werden inzwischen bis nach Deutschland, Holland, Belgien, Frankreich, in die Schweiz und nach Skandinavien exportiert – und sind in der heimischen Gastronomie längst fester Bestandteil der Weinkarten.
Innovation aus Leidenschaft
Stillstand war für Scheyerer sen. nie eine Option.
Ob Schokolade-Weichsel- oder Nougat-Brand – er experimentiert, probiert, röstet und tüftelt ständig an neuen Kreationen.
Damit entstehen außergewöhnliche Sorten, die Weinliebhaber und Barkeeper gleichermaßen begeistern.
Drei ausgebildete Sommeliers aus dem Vinobile-Team begleiten den Brennprozess, prüfen regelmäßig die Qualität und sorgen dafür, dass jede Charge den hohen Ansprüchen entspricht.
Denn Qualität ist keine Zufallsentscheidung – sie ist das Ergebnis von Können, Hingabe und stetigem Dranbleiben.
Familienhandwerk mit Zukunft
Was mit Max Scheyerer begann, wird heute von der nächsten Generation mitgetragen.
Sein Enkel Richard steht bereits in den Startlöchern, um die Familientradition fortzuführen und das Wissen weiterzugeben.
So bleibt das, was Vinobile seit Jahrzehnten prägt, auch in Zukunft lebendig: Regionalität, Qualität und echte Handwerkskunst.
Interessiert an unseren Schnäpsen?
Sie können allere unsere Schnäpse in unserem Onlineshop bestellen oder direkt bei uns im Geschäft vor Ort in Saalbach kaufen.
